饭店小葱拌豆腐做法
1、家常小葱拌豆腐怎么做好吃
(1)、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
(2)、加盐。
(3)、厨房啊，厨房！你说世界上，啥菜最便宜、最实惠、最美颜、最营养And最健康？厨房想了想：哎呀妈，小葱拌豆腐啊！我一听，有道理！于是，九环大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天绫碧水揉碎、葱花过油临入，再放盐巴香油，最后一把小葱四两拨千斤，哈哈、完成！
(4)、这样的小葱拌豆腐是咸鲜香辣，突出香辣麻辣味，这样更是鲜香下饭菜，美味就不用说了怎么吃都吃不够？
(5)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
(6)、新鲜的本地黄豆磨豆腐，改刀切片，油温七成热，下入豆腐片煎至两面微微黄，挠出控油待拌。
(7)、豆腐煮好之后，放在凉白开中稍微冰一下，给豆腐降温的同时，还能让豆腐的口感更好。豆腐过完凉白开之后，把多余的水分沥干。
(8)、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。
(9)、第二：香油。拌调料的时候少加一点香油可以让小葱拌豆腐的味道更好吃，很多饭店就是这么拌的。
(10)、煮开后的盐水，放入切成块儿的北豆腐，煮开后1分钟即关火，这样能使北豆腐快速入味。
(11)、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
(12)、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。
(13)、配料：盐适量，鸡精适量，陈醋适量，辣椒油适量
(14)、炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。
(15)、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！
(16)、做调料，碗里放入姜末、蒜末、调味盐，打碎的花生碎，香油，少许醋，鸡精和蚝油，最后加一点凉开水调匀。
(17)、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。
(18)、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
(19)、②：接着我们来处理一下配料，小葱一小把切成葱花装到一个碗里，在把小米椒切成圈也放进去，如果不吃辣的小伙伴可以省略这一步。(这道菜用的的配料就这两种非常的简单)
(20)、小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。
2、饭店小葱拌豆腐做法大全
(1)、食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克
(2)、 把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。
(3)、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
(4)、豆腐怎么做好吃？多种家常小葱拌豆腐做法——5种小葱拌豆腐简单做法，分分钟学会!
(5)、烹饪步骤： 小葱洗净，盒豆腐倒出来备用。
(6)、小葱要选用南方的细葱，这种小葱，葱香味浓，特殊的葱香味能刺激食欲，所以为什么许多菜肴里最后上桌前都会撒上一把葱花，目的就是增香增色，清新养眼的绿色点缀之余还能增进食欲。
(7)、第4步、加入适量盐巴、香油，搅拌均匀，撒葱花。
(8)、待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。
(9)、
(10)、第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；
(11)、然后把北豆腐捞出，放入有孔的沥水篮里沥干水份。
(12)、食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。
(13)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。
(14)、除了要用到葱油外，豆腐的选择上要用到嫩豆腐，而不是用老豆腐，这样吃起来的口感才会更嫩，如果用老豆腐，做出来的口感反而有点儿硬，而不是吃起来的口感比较嫩。
(15)、锅中倒入清水，待水快开时，倒入豆腐，烫两分钟后，捞出。
(16)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克
(17)、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。
(18)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。
(19)、选用新鲜的本地黄豆浸泡六个小时，加适量比例的水磨成豆浆，在煮沸过滤，加入胆水或者内酯做成豆腐，再改刀成片或者成条，起锅烧入半锅沸水，加入食量的盐把豆腐倒进去，豆腐条或者片倒进去，煮沸一分钟左右捞起来再用清水泡至冷却，再充分控干水分备用。
(20)、热腾腾的大豆腐买来不需要再重新切块烫过，只用热水冲洗下。
3、饭店小葱拌豆腐做法图片
(1)、取出，撒入葱花和蒜末，淋入辣椒油，芝麻油即可。
(2)、所需食材:水豆腐一块，小葱一小把，食盐三克，胡萝卜半根，香油几滴。
(3)、今天大厨就分享给大家小葱拌豆腐中饭店里的做法，话不多说，直接给大家上干货。喜欢吃小葱拌豆腐的朋友，直接往下看吧！——小葱拌豆腐的家庭做法——特点:营养丰富，清香飘逸，鲜嫩可口，做法简单。
(4)、小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美、可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。
(5)、豆腐要汆烫，加入一小勺盐能让豆腐提前入味，另外加盐煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后续的翻拌。
(6)、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
(7)、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。
(8)、拌匀即可。
(9)、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
(10)、 一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
(11)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
(12)、辅料：盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量
(13)、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作。然后再放入小葱，否则小葱变色，变软烂就不好看了。
(14)、不管做任何美食，都需要保证原材料的品质，在保证烹饪的每个步骤的平衡搭配，就能激发出他食物所有的鲜香味，美食就是这么简单，平凡的食材也可以做出不一样的美味。
(15)、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。
(16)、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。
(17)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。
(18)、 倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
(19)、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。
(20)、豆腐是人们生活中常吃的一道佳肴，做法多的两只手都数不过来，今天我要和大家分享其中一种最简单好吃的做法“小葱拌豆腐”。这是一个厨师朋友家吃饭时候学会的一道美味，吃了一次就深深地迷恋上了，它不仅好吃而且做法简单，接下来看看是怎么做的吧！
4、家常菜小葱拌豆腐的做法
(1)、最后，把葱花撒在煮好晾凉的北豆腐上，倒入凉拌汁，拌匀就可以吃了。
(2)、接着来调碗汁：准备一个小碗，倒入适量生抽、麻油，搅拌均匀。
(3)、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。
(4)、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。
(5)、适量蒜末、小米辣切碎，加入盐、香油、辣椒油、陈醋拌匀，就成了凉拌汁。
(6)、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。
(7)、准备调料，多一点小葱，(少许盐，味精，鸡精，一小勺复合酱油，半勺老醋，一勺红油，少许花生酱，少许小米椒颗粒，姜末蒜末少许，花椒油少许，一勺鲜味汁，半小勺白糖，充分搅拌均匀成料汁，)取一个盆倒入豆腐片，再倒入调料汁，最后撒入小葱花，翻拌均匀即可。
(8)、提示：如果考虑颜值的话最好选择内酯豆腐，因为内酯豆腐更加的细腻，看起来嫩嫩滑滑的，口感也非常好。葱的话最好选择小葱，大葱块头太大，切出来的葱花不好看。
(9)、配料：
(10)、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。
(11)、胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。
(12)、把切好的豆腐放在锅里稍微煮一下，煮豆腐的时候，加入少许食盐，煮大概30秒就可以了
(13)、 准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
(14)、北豆腐冲洗一下，然后切成小方块，记住也别切太小块了。
(15)、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。
(16)、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
(17)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可
(18)、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。
(19)、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
(20)、处理豆腐
5、饭店小葱拌豆腐做法窍门
(1)、 水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。
(2)、再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎最好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。
(3)、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。
(4)、小葱切去根部，用水洗干净，把香葱根部切成小段儿，剩下的香葱切成末放在碗里备用
(5)、取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。
(6)、新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
(7)、锅中加水烧开，豆腐可以先用到切大块再放入锅中煮一下，这样比较容易煮透。等锅再次煮开后再煮1分钟就可以了。捞出豆腐煮好的豆腐切成小块放入碗中。
(8)、我们将豆腐控水，然后将做好的胡萝卜以及香葱放在里面，在上面均匀地撒上料汁，将其调拌均匀即可出锅装盘了。——美食小技巧.做小葱拌豆腐的时候，大家可以选用老豆腐也可以。老豆腐吃起来更有劲性。
(9)、以上就是今天为大家分享的小葱拌豆腐的具体方法了，这样做出来的小葱拌豆腐属于基础版本的，基本上谁都喜欢吃，拌一块豆腐吃一顿绝对吃得什么都不剩了。
(10)、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克
(11)、材料：嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克。
(12)、第二步：将葱花放到小碗里面，紧接着向葱花当中加入生抽，鸡精和少量的食用盐，将它们搅拌一下备用。
(13)、锅里加入适量的水，加少许盐，水开后将豆腐放入焯水，将焯好水的豆腐捞出来，用水冲凉，控干水分，放入盆里
(14)、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。
(15)、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。
(16)、第一：东北黄豆酱。这是用大豆做出来的神秘酱料，据说这东西出了东北很难买到，味道咸中带有酱香味，大家可以用它代替生抽和食盐，拌出来的小葱拌豆腐也很好吃。
(17)、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。
(18)、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
(19)、那么，小葱拌豆腐怎么做最好吃了？小葱拌豆腐，我们常用的有两种基本方法。
(20)、取一碗，放入鸡粉、生抽、盐、开水，拌成味汁。
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